EDİRNE’de düzenlenen ‘Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Şenliği’nde liseler ortası yemek müsabakasında öğrenciler, en âlâ ‘ciğer sarma’yı yapabilmek için yarıştı.
Edirne Valiliği tertibiyle, kente ilişkin unutulmuş yemeklerin tanıtımı maksadıyla düzenlenen, aynı isimle kitabı da hazırlanan ‘Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Şenliği’nin ikinci gününde liseler ortası yemek müsabakası düzenlendi. Yarış, genç aşçıların kapalı kutuda tezgahlara bırakılan gereçleri açmasıyla başladı. Edirne mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan ‘ciğer sarma’yı yapabilmek için yarıştı.
Dr. Ahmet Sadık Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Serhat Borsa İstanbul Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nin yarışmacıları ortasındaki uğraşta genç şefler vakitle yarıştı. Ciğer sarma için ciğerler itinayla doğrandı, materyaller tek tek hazırlandı. İzleyicilerin tezahüratları eşliğinde hazırlanan tabaklar, heyet üyelerine sunuldu. Heyet üyelerinin tadımları sonrasında 2 ekibin yemekleri puanlanarak notları verildi. Yarışta, Dr. Ahmet Sadık Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi grubu birinci seçildi. Edirne Vilayet Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, genç aşçıları tebrik ederek, geleceğin şeflerinin yöresel lezzetleri yaşatmaya devam edeceklerini söyledi.
Trakya Üniversitesi Karaağaç Yerleşkesi’nde düzenlenen şenlik renkli imajlara de sahne oldu. Halk oyunları şovlarının yanı sıra darbuka ritim şovları, Balkan oyunları dans şovları ilgiyle izlendi.
Kaynak : Haberler.com
