İlk restoranını geçtiğimiz yıl Caddebostan’da açan ve ocakbaşı konseptine getirdiği yeni dokunuşlarıyla kısa müddette lezzet tutkunlarının müdavimi haline geldiği Perran Ocakbaşı, gördüğü ağır ilgi üzerine İstanbul’daki ikinci şubesini Kalamış’ta açıyor.
Perran Ocakbaşı’nın ödüllü şefi Mehmet Keskin, “Gerek ambiyansımız gerekse sunduğumuz lezzetlerle İstanbul’un ocakbaşı konseptine farklı, yeni bir soluk getirdiğimize inanıyoruz. 3K yani kaliteli eser, kaliteli personellik ve kaliteli servis felsefesiyle hizmet konuklarımızı ağırlıyoruz. Menümüzde kullandığımız pek çok ürünü direkt kendi yöresinden getiriyoruz ve her şeyin en doğalını kullanmaya gayret gösteriyoruz. Bu da lezzetlerimize yansıyor. İstanbullular, Perran Ocakbaşı’nı çok sevdi. Biz de bu sevgiye ikinci şubeyle karşılık vermeye hazırlanıyoruz” dedi.
Kadim lezzetlere, yere has tarifler eşlik ediyor
Kalamış şubesi için hazırlıkların sürdüğü Perran Ocakbaşı’nın menüsünde, Muhammara, Mütebbel, Süryani Metodu Haşlanmış Köfte, Perde Pilavı, Uykuluk, Kurabiye, Tike Kebabı, Haşhaş Kebabı, Beyti üzere birbirinden özel mezeler ve et yemekleri yanı sıra Urfa ve Adana’nın meşhur kebap ve lahmacunları üzere efsane klasikler bir ortada yer alıyor.
www.perranocakbasi.com.tr
Kaynak : GastronomiTurkey
