Edirne’de Valilik tarafından düzenlenen “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali”nin ikinci günü aktiflikleri yemek tanıtımı ve ikramlarla başladı.
Karaağaç’taki tarihi tren garında devam eden şenlikte şefler iştirakçilerle buluştu.
Stantlarda oluşturulan atölyelerde de yöresel yemeklerin yapılışı uygulamalı olarak anlatıldı.
Şefler tarafından yapılan Osmanlı saray mutfağı yemeklerinden zirva, Yunanistan’ın ünlü makarnası pastitsio, kaşık helvası ve ıspanak borani ikram edildi.
Katılımcılar stantları da ziyaret ederek Edirne’nin yöresel eserlerini inceledi.
“Anadolu, Rumeli ve Edirne mutfağının değerli yemekleri”
Edirne Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, AA muhabirine, esaslı kültürel geçmişe sahip Edirne’nin kıymetli bir tertibe konut sahipliği yaptığını söyledi.
Edirne’nin mimarisi, sanatı ve güçlü mutfak kültürüyle hem ülkenin hem de dünyanın gözbebeği olduğunu belirten Soytürk, “Edirne’nin bugün bu mirasını yaşatmak, müdafaa ve gelecek nesillere aktarma ismine Valimiz sayın Yunus Sezer ve eşleri hanımefendinin öncülüğünde başlattığımız 6 aylık Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Projesi’nin meyvelerini alıyoruz.” dedi.
Soytürk, şenlikte birbirinden lezzetli Rumeli, Balkanlar ve Anadolu mutfağından yemek örneklerinin sunulacağını lisana getirdi.
Balkanlar’ın 9 ülkesinden 12 şefin Balkan mutfağından yöresel eserlerini atölyelerde yapacağını anlatan Soytürk, şunları kaydetti:
“Tabii ki bu ortada ülkemizin kıymetli şefleri de bizimle birlikte olacaklar. Hem anıt alanındaki mutfak alanında Anadolu, Rumeli ve Edirne mutfağının kıymetli yemeklerini hem konuklarımıza, hem öğrencilerimize anlatacaklar. Bir tarafta gar sahne dediğimiz sahnede gün boyunca yaklaşık 8 farklı temada söyleşilerimiz birbirinden değerli akademisyenler, birbirinden değerli şeflerle söyleşilerimiz devam ediyor.
Müziksiz de olmaz tabi hem Turgay Başyayla, Murat Mermer üzere kıymetli sanatkarların konserler verecek. Dün ise Evrim Kaşıkçı ve Nikos Grammatidis’in konseriyle konuklarımızla buluştu. Dolu dolu bir şenlik yaşamak isteyenlere ‘çıkın çıkın gelin’ diyoruz.”
Kaynak : Haberler.com
